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獸藥，指的是用于預(yù)防、治療、診斷動物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動物生理機(jī)能的物質(zhì)，包括有血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、抗生素、生化藥品等。隨著抗生素、生化免疫制品的發(fā)展，獸藥不僅很好地控制了許多會危害動物健康的傳染病，在改善動物體質(zhì)、提高產(chǎn)能上也發(fā)揮著積極的作用。
眾所周知，“對癥下藥”才能“藥到病除”，不論是預(yù)防和治療疾病亦或是確保機(jī)體器官功能的正常運轉(zhuǎn)，都依托于藥物的科學(xué)合理使用。故而需要在選擇藥物時考慮科學(xué)性與合理性，在使用中也遵循相應(yīng)的原則，獸藥才能充分發(fā)揮作用，繼而保障畜禽動物的健康生長以及畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。反之，會影響動物的生命以及畜禽業(yè)的發(fā)展。
為確保獸藥的質(zhì)量，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部時常會對市面上流通和售賣的獸藥進(jìn)行抽檢。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于2021年第一期獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢情況的通報》，報告中顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2020年第四季度完成了化學(xué)藥品等獸藥產(chǎn)品省級監(jiān)督抽檢3883批，不合格69批次。本次檢測，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在精密儀器的幫助下，檢測出了多批次獸藥的性狀、鑒別、檢查、含量測定等存在不合格。
不合格獸藥，不僅會影響畜禽的健康，也會影響動物源性食品的質(zhì)量與安全，繼而對人體造成危害。
本次被抽檢的獸藥中非法添加了甲氧芐啶、甲硝唑、氧氟沙星等物質(zhì)。查閱資料后得知，甲硝唑作為一種抗生素和抗原蟲劑，可用于治療或預(yù)防厭氧菌引起的系統(tǒng)或局部感染，但其具有一定的危險性，故早在2017年就被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列入2B類致癌物清單中。使用不合格獸藥后，其很可能會在動物體內(nèi)留存，并使得動物源性食品中含有獸藥殘留，繼而引起食用者出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、抽搐甚至發(fā)生蕁麻疹、膀胱炎等癥狀。
為避免受到獸藥殘留的健康威脅，我國嚴(yán)格監(jiān)控獸藥殘留。目前，可用于檢測甲硝唑的方法包括有紫外分光光度法、高效液相色譜法、自動電位滴定法、氣相色譜法、薄層掃描法、導(dǎo)數(shù)光譜法等。其中，高效液相色譜法是采用高壓輸液泵將規(guī)定的流動相泵入裝有填充劑的色譜柱進(jìn)行分離的色譜方法，在甲硝唑檢測實驗中，高效液相色譜儀可以甲硝唑標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的色譜峰面積對其濃度進(jìn)行線性回歸，再根據(jù)樣品中甲硝唑的峰面積用線性方程計算其濃度。
飼料生產(chǎn)、動物養(yǎng)殖、動物運輸、動物屠宰、食品加工等環(huán)節(jié)或多或少都會使用到獸藥，各個環(huán)節(jié)也緊密聯(lián)系、環(huán)環(huán)相扣，但若其中一個環(huán)節(jié)使用了不合格或者是劣質(zhì)的藥物，后續(xù)環(huán)節(jié)便會出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和水平的不斷進(jìn)步，科學(xué)的檢測方法和儀器不斷涌現(xiàn)，可用于檢測獸藥殘留的方法也不斷增加和完善，相信各檢測部門也能在科學(xué)儀器的不斷幫助下，有效檢測出劣質(zhì)獸藥以及產(chǎn)品是否含有獸藥殘留，把好各產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)卡，繼而更好地保障廣大人民群眾的安全健康及利益。
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