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為積極響應食品安全“最嚴謹的標準”要求，進一步提升我國食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，國家衛生健康委員會近日發布了《2024年度食品安全國家標準立項計劃》，并配套提出了一系列具體要求與措施，推動我國食品安全工作邁向新臺階。該計劃依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，旨在通過科學嚴謹的標準制定，全面提升食品安全管理水平。
國家衛健委強調，所有食品安全國家標準的研制工作必須以保障人民健康為首要宗旨。標準制定過程中，將嚴格依據食品安全風險評估結果，并充分考慮我國經濟發展水平和實際社會需求。同時，將積極參考國際先進標準和風險評估成果，通過深入細致的調查研究，確保每一項標準指標的設置既科學又合理，為人民群眾的飲食安全提供堅實保障。
為確保標準研制工作的順利進行，計劃明確要求項目牽頭單位負責組建標準起草協作組，整合各方資源，提供必要的人員、經費和科研支持。協作組將充分發揮監管部門、行業組織、企業、科研院校及專業機構等多方力量，實現優勢互補、分工協作，共同推動食品安全標準的高質量制定。
為了提高項目管理的透明度和效率，國家衛健委要求項目承擔單位需通過食品安全國家標準管理信息系統進行項目申報。項目承擔單位需在該系統上填報并打印項目委托協議書或購買服務合同，經相關負責人簽字并加蓋單位公章后，于2024年8月10日前報送至食品安全國家標準審評委員會秘書處辦公室。這一舉措不僅簡化了申報流程，還有助于實現項目管理的全程跟蹤和監督。
此次標準立項計劃包括食品產品標準、食品添加劑質量規格標準、食品中放射性物質標準、理化檢驗方法與規程標準等。其中理化檢驗方法與規程標準有5項，包括食品粘度的測定，食品接觸材料及制品 1,2-環己二羧酸二(異壬基)酯和1,4-苯二羧酸雙(2-乙基己基)酯遷移量的測定，食品接觸材料及制品 1,4-二氯苯遷移量的測定，食品接觸材料及制品 苯酚與甲醛和縮水甘油醚及其羥基和氯化衍生物的測定，食品中甘油三酯、甘油二酯和單甘酯的測定，均為制定。
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